Pescados

Palitos de merluza caseros

Palitos de merluza caseros

Ingredientes: 500 g de lomos de merluza, 125 g de queso en crema tipo Philadelphia, aceite de oliva, corteza de limón, una pizca de sal, pan rallado, huevos y harina.

 
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

Ingredientes: Un kilo de calamares limpios, la tinta de los calamares, dos cebollas, 125 ml de vino blanco, 200 ml de tomate frito, aceite y sal.

 
Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

Ingredientes: 200 g de bacalao desalado en migas, un diente de ajo, una cebolleta pequeña, un huevo completo y la yema de otro, perejil, sal, media cucharada de bicarbonato, 130 g de harina, 150 ml de agua y aceite de oliva virgen extra.

 
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Ingredientes: medio kilo de boquerones frescos, sal gruesa, vinagre de manzana, 5 dientes de ajo, perejil fresco y aceite de oliva.

 
Calamares a la romana

Calamares a la romana

Ingredientes: 500 g de calamares, un huevo, 75 g de harina de trigo, 6 cucharadas de leche, una cucharada de aceite de oliva, sal, harina para rebozar y aceite de oliva.

 
Nuggets de pescado

Nuggets de pescado

Ingredientes: 250 g de filetes de merluza sin piel ni espinas, 50 g de queso en crema tipo Philadelphia, 50 g de miga de pan, 50 ml de leche, huevo, pan rallado y aceite de oliva.

 
Lubina a la sal

Lubina a la sal

Ingredientes: Una lubina de un kilo y dos kilos de sal gorda.

 
tartitas de atún

Tartitas frías de atún

Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas, 3 latas pequeñas de atún en aceite, 3 huevos, 1 cucharada de queso philadelphia, 1 cucharada sopera de mayonesa, sal y pimienta, limón.

 
hamburguesa de pescado

Hamburguesas de pescado

Ingredientes: 400 g de pescado (merluza, pescadilla, salmón, atún...), 1 huevo, 1 cebolla pequeña, pan rallado, sal y pimienta. Para acompañar, 4 panes de hamburguesa, tomate crudo, lechuga.

 
salmón en papillote

Salmón en papillote con juliana de verduras

Ingredientes: 4 trozos de salmón fresco, la parte blanca de 1 puerro, 2 zanahorias, limón, aceite, sal y pimienta.

 
Strudel de verduras

"Strudel" de bonito con verduras

Ingredientes: 400 g de lámina de hojaldre congelada; 1 cebolla grande; 4 zanahorias; 4 calabacines; 100 mL de salsa de tomate; 6 hojas de acelga o col; 250 g de bonito en aceite bien escurrido; sal, aceite de oliva

 
Merluza al horno con patatas

Merluza al horno con patatas

Ingredientes: 1 merluza fresca; 200 g de patatas; 4 tomates; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 limón; aceite, perejil, sal

 
Merluza con bechamel

Merluza con bechamel

Ingredientes: 250 g de filetes de merluza; 300 mL de leche; 20 mg de harina; aceite de oliva, sal, nuez moscada rallada

 
Marmita de bonito

Marmita de bonito

Ingredientes: 500 g de bonito; 500 g de patatas; 4 tomates maduro; 1 cebolla grande; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; pimentón; aceite de oliva, sal

 
Calamares en salsa de tomate natural

Calamares en salsa de tomate natural

Ingredientes: 1/2 kg de calamares pequeños, limpios; 1 kg de cebollas; 4 tomates grandes, maduros; 1 hoja de laurel; unas hebras de azafrán; aceite de oliva, sal

 




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