Verduras y hortalizas

Pastel de champiñones

Pastel hojaldrado de champiñones y queso

Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre congelada; 2 puerros; 250 g de champiñones; 250 g de queso tipo Ricotta; 2 huevos; 1 diente de ajo; 60 mL de vino blanco; albahaca, romero, orégano; aceite de oliva, sal

 
Estofado vegetal de alubias blancas

Estofado vegetal de alubias blancas

Ingredientes: 200 de alubias blancas; 2 puerros; 3 zanahorias; 100 g de patatas; 100 g de calabaza; 2 hojas de acelga; un puñado de fideos tipo 0; 1,5 litros de caldo de verduras; 1 diente de ajo; aceite de oliva, sal, pimentón

 
Patatas

Cazuela de patatas a las finas hierbas

Ingredientes: 150 g de patata; un vaso de caldo de pollo; una pizca de orégano; albahaca y perejil; aceite de oliva

 
Tarta de calabaza

Tarta de calabaza sobre hojaldre

Ingredientes: Masa de hojaldre congelada; 500 g de calabaza; 300 g de zanahorias; 1 cebolla grande; 1 puerro; 2 huevos; medio vaso de leche; queso rallado; nuez moscada, sal y aceite de oliva

 
Tarta de zanahoria

Tarta de zanahoria, puerro y cebolla

Ingredientes: Para la masa: 200 g de harina; un huevo; 100 g de mantequilla; sal y un chorrito de agua. Para el relleno: 750 g de zanahorias; 150 g de puerros; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; queso rallado; 100 mL de leche; 3 huevos; nuez moscada; aceite de oliva y sal.

 



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