Brócoli con salsa de naranja

Brocoli con salsa de naranja

Tipo de plato: Plato principal

Tiempo de preparación: 40 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 18 meses

Ingredientes: 1 cogollo de brócoli; 150 g de champiñones; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1 cucharada de zumo de naranja

Lava bien el brócoli y cocínalo al vapor hasta que esté tierno –para ahorrar tiempo, puedes hacerlo en la olla exprés, utilizando el cestillo–. Una vez listo, separa los ramilletes y dispónlos en una ensaladera grande. Mientras, saltea los champiñones en láminas con un poco de aceite. Cocina cinco minutos, con la sartén destapada, y añade entonces la sal, la ralladura y el zumo de naranja, y el ajo majado. Cocina unos minutos más, a fuego lento, hasta que los champiñones estén tiernos, y por último vierte el contenido de la sartén sobre el brócoli. Sirve enseguida.

Un truco: También puedes convertir el aliño de champiñones en una salsa fina, triturando bien los ingredientes junto con un poco de caldo de verduras. La ralladura de naranja se espolvorea por encima.

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