Tomates rellenos

Tomates rellenos

Tipo de plato: Cena

Tiempo de preparación: 50 minutos

Raciones: 3  Edad (meses): 18 meses

Ingredientes: 4 tomates grandes; 4 cucharadas de maíz en grano; 2 calabacines; 1 cebolleta; 3 cucharadas de queso rallado; sal, aceite de oliva

Precalienta el horno a 200 ºC. Lava los tomates, sécalos y recorta la parte superior, como si fuera una tapa. Vacíalos y déjalos boca abajo sobre un colador, para que escurra el líquido. En una sartén con aceite, rehoga la cebolleta muy picada e incorpora el calabacín rallado y los granos de maíz. Añade un poco de jugo de tomate. Rellena los tomates con esta mezcla, espolvorea con el queso rallado y hornéalos sobre una fuente engrasada, unos 20 minutos.

Un truco: Con el jugo que te haya sobrado y un poco de aceite aliña un poco de arroz hervido y sírvelo como acompañamiento.

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